Jom Kenali Kek

Assalamualaikum & selamat sejahtera.

Entri kali ini Zek hanya ingin berkongsi dan memperkenalkan nama-nama kek kpd semua. Mungkin ada yang dah tahu, mungkin ada yang belum tahu. Jadi, kpd yg dah tahu anggaplah entri ini sbg mengisi masa lapang. hehe. Jom kita kenali nama-nama kek.

Blackforest Cake

Oreo Cream Cake

Fruits Cake

Brownies Cake

Sacher Cake

Cheese Cake

Red Valvet Cake

Butter Cream Cake

Cheese Cake

Pastry: Kek Brownies Leleh

Assalamualaikum wbt & salam sejahtera

Kali ini Zek nak kongsikan resepi kek brownies untuk pembaca semua. Zek yakin pembaca semua tidak akan rugi untuk mencuba resepi ini kerana Zek sendiri telah kerap kali menggunakan resepi ini dan sememangnya mendapat respon yang positif dari rakan-rakan. Jadi, bolehlah cuba untuk menarik hati suami atau isteri yang sukakan kek ataupun rakan-rakan sebagai hadiah kek harijadi. hehe. 

Bahan-bahan:

50g tepung

150g marjerin

2 tbsp serbuk koko 

100g gula perang

2 biji telur (gred A)

50g walnut

Coklat ganarch/cair:

- blok coklat

- susu segar/ penuh krim

- marjerin 

Cara-cara:

(kek)

1. Sukat dan sediakan bahan-bahan yang diperlukan seperti dalam resepi.

2. Pukul marjerin bersama dengan gula perang sehingga gula perang sebati bersama dengan marjerin di dalam bekas yang sesuai.

3. Kemudian, masukkan telur ke dalam bekas tadi dan pukul sehingga sebati.

4. Seterusnya masukkan tepung dan serbuk koko ke dalam bekas tadi dan pukul lagi sehingga adunan menjadi sebati.

5. Masukkan adunan tadi ke dalam bekas acuan kek.

6. Panaskan oven pada suhu 180 darjah celcius selama 10 minit.

7. Setelah oven dipanaskan, masukkan bekas acuan kek yang berisi adunan tadi ke dalam oven.

8. Bakar adunan tadi selama 50 minit.

(coklat ganarch)

1. Potong blok coklat kepadasaiz yang lebih kecil.
2. Sediakan periuk berisi air dan panaskan dia atas dapur.
3. Coklat yang telah dipotong tadi dimasukkan ke dalam bekas aluminium dan diletakkan di atas permukaan air yang dipanaskan. 
4. Masukkan sedikit susu segar dan marjerin dan kacau sehingga coklat larut.
5. Lelehkan coklat ganarch di atas kek yang telah disejukkan. 

Misty Dinner at Penang Hill

Assalamualaikum wbt.

David's Brown Restaurant

Food! Coolness! Aspects that may increase the desire to enjoy delicious food served, especially in misty atmosphere. This misty phenomenon is rare and only occurs after the rain, seemed to give privileges to guests as a welcoming greeting. Only the lucky visitor will be able to enjoy dinner in misty atmosphere which certainly never expected by them. This can be viewed as a lucky day if you can enjoy it.

Located at the top of Penang Hill, David's Brown Restaurant and Terrace which situated on a hill called Strawberry Hill by the original owner because strawberry tree was planted by David Brown himself. The restaurant was originally a residential house by Captain Francis Light which then passed to Mr David Brown. Mr David Brown had changed residential status to a Chinese restaurant concept as what it is today. They offer a menu of western cuisine after he took over the estate and realize the depth of his interest in the business to establish David's Brown's Restaurant and Terrace.

Dining area outside the restaurant able to provide a good atmosphere to the visitors during the day or night. Enjoy delicious food as well as a beautiful view will certainly enhance to visitor's appetite. The restaurant itself is impeccably furnished with comfortable old world furnishing of a past elegance and can accommodate 40 guests. Overall, this British-styled restaurant provides authentic heritage ambience with fine British cooking and a selection of Penang Specialties.

When I visited the restaurant, I have choose to order the full course dinner set. The dinner set consists of Caesar Salad as an appetizer, French Onion Soup, Chicken and Mushroom Pie as a main course and bread butter pudding as a dessert. What I want to share is on the main course menu that i choose, Chicken and Mushroom Pie. 

Caeser Salad

Bread Butter Pudding

French Onion Soup

Chicken and Mushroom Pie gives a positive first impression in terms of how the plating of the food which shows the luxury of the food. Boiled egg that has been cut into two pieces placed in the middle of the plate and mushroom sauce dressed on it that contains small pieces of chicken and shitake mushrooms. The Chicken and Mushroom Pie is accompanied by sautéed vegetables and mashed potatoes. It is also come with amazingly crispy bread placed on the chicken and mushroom sauce. The crispiness and crunchiness of bread take the interesting points of view that will give a positive beginning for continue to enjoy the food there. Next we talk about the taste, it is delicious and rewarding to ensure that visitors do not leave the table. Very crunchy bread is still playing in my mind to get back into the restaurant. Furthermore, the sauce taste quite delicious and not over-seasoning which gives comfort to the palate to appreciate the delicious food while enjoying the beauty of the night at the top of the Penang Hill. The misty atmosphere certainly gives me great satisfaction and excitement. This is the best food in Penang Hill for the western food lovers, they  should not miss the opportunity to enjoy when visiting the Penang Hill. For this dinner set you have to spend about RM65 per person. The price is not too high when compared to other restaurant concepts. You also will be served with a cup of tea or coffee which indicate that you have been at the end of the course and no more food will be served afterwards.

Chicken and Mushroom Pie

A visit to Penang Hill would be complete without coming to David's Brown's Restaurant and Terrace to experience the atmosphere and food offered there. If you're lucky, you will be able to feel the atmosphere of eating in the mist, be sure to wear a sweater if you cannot stand to cool weather. Make sure the value of RM8 ticket and your effort of waiting for the cable car ride up Penang Hill is worth it before going back to the cable car station below.

For reservation and more information call:

David Brown's Restaurant and Tea Terraces

Strawberry Hill, Bukit Bendera, 11300 Ayer Itam,

Pulau Pinang, Malaysia

Tel: 604-828 8337

Fax: 604-826 6337

Email: info@penanghillco.com.my

Opens: 9am to 9pm daily

Managed by:

Penang Hill Company Hotels & Restaurants Sdn Bhd (Head Office) 6-1 & 6-2, 

Jalan Kuchai Maju 8,

Off Jalan Kuchai Lama, 58200,

Kuala Lumpur,

Malaysia

Tel: 603-79820509

Fax: 603-79820536

Santai Petang bersama Chef Blogger Selebriti

Assalamualaikum wbt & Salam Sejahtera

ok.. yg nie belum jadi chef selebriti lagi..haha.. gambar yg ini zek ambil dekat depan David's Brown Restaurant Penang Hill.

Nampak tak signboard kat belakag? Haaaaaaaaa...dah macam kat luar negara jer.. 

Agak2 la kenal tak siapa yg di tengah2?? Cuba teka??

Inilah orang yang zek maksudkan. Chef Azli merupakan seorang Chef Selebriti yang juga berbakat besar dalam bidang penulisan blog dan penulisan dalam majalah Saji & surat khabar Utusan. Seorang yang mudah mesra dan berperwatakan menarik. Macam mana nak kenal Chef Azli? OK... senang jer. Boleh follow blog beliau di http://www.azlirazali.blogspot.com ataupon Instagram azlirazali ataupun Facebook https://www.facebook.com/Azlirazali.

ok. semoga bertemu lagi di lain entri. Selamat Maju Jaya buat semua. =)

Dunia : 5 Restoran Pelik di Dunia

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera

Restoran pelik?? Apa yang pelik? Ok. Zek nak kongsikan 5 pilihan restoran yang mengetengahkan konsep restoran yang agak luar biasa dan tidak semua orang boleh menerima konsep restoran tersebut. 

1. Toilet Restaurant di Taiwan

Sebuah restoran yang bernama Marton Theme Restaurant, di Kaohsiung, Taiwan menyediakan konsep suasana di dalam tandas untuk pelanggannya. Ubahsuai dalaman, kerusi dan tempat makan yang digunakan adalah seperti di tandas. Meja dibuat seperti bathtub, dan makanan yang disediakan diletakkan di piring dan mangkuk yang direka seperti tandas duduk. 

2. Dark Restaurant di China

Dark Restaurant terletak di Beijing China. Rekaan restoran yang berwarna hitam dan pelayan yang sudah dilengkapi dengan teropong malam akan melayan pengunjung yang datang. Pengunjung tidak dapat melihat makanan dan hanyalah dapat merasai makanan yang dihidangkan.

3. Nyotaimori Restaurant di Jepun

“Nyotaimori” yang bermaksud 'female body plate' adalah salah satu nama restoran di Jepun yang menyajikan sushi dan sashimi di tubuh mayat wanita. Tubuh mayat ini dibuat dari makanan dan diletakkan di meja operasi seperti di bilik bedah. Pengunjung boleh memakan mana mana bahagian tubuh yang mereka mahu. Tubuh yang dipotong akan mengeluarkan darah, sama seperti potongan tubuh manusia yang sebenar. 

4. Restoran Kubur di India

Restoran yang terletak di Ahmadabad India ini terkenal dengan menu teh susu, roti gulung dan kubur di antara meja. Pemilik restoran mengaku telah membuka restoran ini turun temurun selama 4 dekad, tapi tidak tahu siapa jenazah yang terkubur di bawah kubur tersebut.

5. Cabbages dan Condoms Restaurant di Thailand

Cabbages dan Condoms adalah nama restoran di Thailand. Ada banyak kondom di dinding2 dan lukisan kondom di karpet. Setelah makan, pengunjung akan diberi kondom di meja cashier . Keuntungan dari restoran ini digunakan untuk membantu yayasan Population and Community Development Association ( PDA )

Destinasi : Mee Sotong Kepala Batas

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Bercakap tentang tempat makan yang menarik, Zek ada la nak 'share' sikit tentang 1 restoran nie. Nama restoran Mee Sotong Kepala Batas yang terletak betul-betul di hadapan pintu pagar utama UiTM Pulau Pinang cawangan Permatang Pauh. Lokasi restoran yang mudah dilihat dan berdekatan dengan kampus pelajar memberikan kelebihan kepada restoran ini untuk menarik lebih ramai pengunjung.

Cakap saja mee sotong pasti ada yang terliur kan. Mana tidaknya, mee sotong antara menu pilihan yang patut dirasa oleh siapa juga yang datang ke kawasan sekitar permatang pauh. Harganya pula sangat berpatutan dengan taraf ekonomi rakyat Malaysia amnya. Harga untuk sepinggan mee sotong hanya RM4.50 sahaja. Selain mee sotong yang digoreng, juga terdapat menu-menu lain seperti mee kuah, kuey toew sotong, dan macam-macam lagi. 

Apa yang menarik? Bagi Zek sambal sotong dia yang menarik. Rasa yang tidak terlalu pedas dan tidak terlalu manis memberikan keenakan kepada kita untuk menikmatinya. 

Jadi, Zek syorkan kepada penggemar sotong khasnya untuk mencubanya. Pasti takkan rugi dengan harga yang berpatutan. Selamat mencuba. =)

Kari Daging Berkentang

Assalamualaikum wbt...

Harap semua sihat disamping keluarga dan rakan-rakan. =)

ok...hari ini Zek nak kongsi resepi yang biasa orang buat. Cuma sekadar perkongsian bersama. 

Bahan-bahan :

1. Bawang merah 100gm
2. Bawang putih 50gm
3. Halia 30gm
4. Cili hijau (3 biji)
5. Cili merah (3 biji)
6. Kentang (5 biji)
7. Serbuk kari daging
8. Daging 
9. Bunga lawang (2)
10. Bunga cengkih (3)
11. Kulit kayu manis (1)
12. Buah pala (2)
13. Santan
14. Asam jawa
15. Garam
16. Stok ayam

Mise-en-place :

1. Kisarkan bawang merah, bawang putih dan halia.
2. Belah cili hijau dan cili merah kepada dua bahagian.
3. Buang kulit kentang dan belah kepada 4 bahagian.
4. Potong daging kepada saiz yang lebih kecil dan sesuai. 

Cara-cara :

1. Panaskan minyak di dalam periuk.
2. Masukkan bahan yang telah dikisar ke dalam periuk bersama 4 sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, buah pala, kulit kayu manis). Tumis sehingga kekuningan.
3. Kemudian bancuh serbuk kari daging dengan air dan masukkan ke dalam periuk. Kacau sehingga rata.
4. Bancuhkan sedikit asam jawa dengan air dan masukkan ke dalam periuk tanpa biji asam jawa. Hanya air yang dimasukkan.
5. Kemudian, masukkan daging dan kentang ke dalam periuk.
6. Kacaukan sehingga rata dan sebati.
7. Jika terlalu kering masukkan sedikit air. Tunggu sehingga daging separuh masak.
8. Kemudian, tambahkan santan pekat ke dalam periuk dan kacau sehingga sebati. Masukkan air secukupnya.
9. Tunggu sehingga kari mendidih dan kentang menjadi empuk.
10. Masukkan garam dan stok ayam secukup rasa. Kacau dan tunggu sehingga daging lembut dan kentang empuk. SIAP!!!

p/s: selamat mencuba. =)

kredit to : Chef Bobo Hotel UiTM Shah Alam

Kacang Panjang Goreng Mamak

Assalamualaikum...

Selamat Tahun Baru Cina kpd yg menyambutnya. Kepada yg tgh cuti selamat bercuti bersama keluarga, sahabat atau pun yg tersayang. Tahniah dan Selamat Pengantin Baru kpd yg baru mendirikan masjid, semoga kekal bahagia ke akhir hayat hendaknya. Hari ini Zek nak menulis resepi sayur. Sayur Kacang Panjang Goreng Mamak. 

Bahan-bahan:

1. 10 biji bawang merah
2. 1/2 labu bawang putih
3. 1 ikat Kacang panjang
4. 2 paket kecil serbuk kari
5. Garam
6. Stok ayam
7. Gula
8. 3 biji cili merah
9. 1 batang lobak merah

Cara-cara penyediaan bahan:

1. Slice bawang merah dan bawang putih.
2. Potong kacang panjang kepada 4cm.
3. Bancuhkan serbuk kari dengan air.
4. Slice nipis cili merah .
5. Potong lobak kpd julienne.

Cara-cara memasak:

1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih dengan minyak masak sehingga keperengan.
2. Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan air dan kacau sehingga sebati. Tunggu sehingga rempah serbuk kari masak.
3. Tambahkan sedikit air dan masukkan kacang hijau bersama cili merah dan lobak merah. Gaulkan sehingga rata.
4. Kemudian masukkan stok ayam, garam dan gula secukup rasa.
5. Goreng sehingga kacang panjang bertukar menjadi hijau terang.

p/s: Kacang Panjang Goreng Mamak ini sesuai untuk menu makan tengahari bersama lauk pauk. Boleh dimakan bersama nasi putih atau pun nasi minyak dan sebagainya. 

Ayam Goreng Berempah Zek

Assalamualaikum wbt...

Hari nie Zek nak kongsikan resepi Ayam Goreng Berempah yg simple dan mudah untuk semua orang buat. Bila saudara-mara datang rumah berkumpul ramai2 boleh la buat ayam goreng berempah nie. hehe. Yang mana teringin nak makan ayam goreng tue boleh la ikut step nie. Jom kita tengok sama2. =)

Bahan-bahan:

1. 1/2 ayam segar
2. 10 biji bawang merah (kisar)
3. 1/2 labu bawang putih (kisar)
4. 3 batang serai (kisar)
5. Seketul kecil halia (kisar)
6. 1 ketul kecil lengkuas (kisar)
7. Tepung gandum
8. 1 biji telur

Cara-cara:

1. Kisarkan bawang merah, bawang putih, halia, serai dan lengkuas sekaligus dengan menggunakan mesin pengisar.
2. Gaulkan bahan2 yg telah dikisar dengan ayam.
3. Perapkan ayam tersebut. Paling kurang 1 jam. Untuk rasa lebih sedap perapkan 1 hari 1 malam dalam peti ais.
4. Setelah diperap, pecahkan 1 biji telur bersama ayam tersebut.
5. Kemudian, masukkan tepung gandum dan gaulkan bersama ayam tersebut sehingga tepung membaluti ayam.
6. Panaskan minyak masak dalam kuali @ periuk.
7. Tunggu sehingga minyak betul2 panas baru masukkan ayam. Masukkan bersama sedikit daun kari.
8. Goreng ayam sehingga bertukar menjadi warna perang keemasan.

gambar hiasan

gambar hiasan

p/s: untuk lebih pedas boleh masukkan serbuk kari masa perap. akan rasa pedas dan ala indian style sikit la. =)

Perencah Goreng Zek

Assalamualaikum...

Ehem3.. hehe.. Minat memasak? menggoreng? OK, hari nie Zek nak bagi 1 resepi Perencah Goreng Zek Zairi. Perencah goreng ini merupakan bahan memasak yang sesuai untuk digunakan bagi masakan goreng yang ringkas seperti meehun goreng, mee goreng, kuey teow goreng, maggi goreng, dan nasi goreng juga boleh menggunakan perencah ini. Perencah nie memudahkan kita untuk menyediakan masakan goreng2 terutama orang2 bujang..hehe. Tidak bermakna orang yang tak bujang xleh guna. Semua boleh guna untuk melazatkan lagi masakan. =)

Bahan-bahan:

1. Bawang merah (kisar)
2. Bawang putih (kisar)
3. Cili boh / Cili kering kisar
4. Sos Cili
5. Sos Tomato
6. Sos Tiram
7. Asam jawa
8. Garam
9. Gula
10. Stok ayam

Cara-cara:

1. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar dengan menggunakan minyak masak sehingga bertukar menjadi warna keperangan.
2. Kemudian, masukkan cili boh dan kacau sehingga sebati. Pastikan api tidak terlalu besar dan sederhana supaya cili boh yang dimasukkan tadi betul-betul masak.
3. Tambahkan sos cili dan sos tomato ke dalam perencah yang dibuat.
4. Kemudian masukkan asam jawa yang teah dibancuh dengan air terlebih dahulu. Kacaukan sehingga bercampur semua bahan. 
5. Masukkan sos tiram dan kacau sehingga sebati.
6. Akhir sekali proses mencukup rasa dengan memasukkan garam, gula dan stok ayam secukup rasa. =)
7. Tunggu sehingga masak.

p/s: Perlu dikacau selalu supaya perencah tidak hangit.

Bila dah pandai buat nanti jangan lupa masakkan untuk anak-anak yatim dan orang2 tua ataupun fakir miskin. Dalam kita berseronok kita berikanlah mereka sedikit keseronokan. =)

 perencah goreng

Daging Paprik Ala Catering

Assalamualaikum wbt..

Sekarang nie Zek sedang praktikal di Hotel UiTM Shah Alam. Kali nie Zek ditempatkan di dapur yg menyediakan makanan untuk makan tengahhari dan ala carte di belah petang. So, kat sini zek diajar macam mane untuk sediakan masakan ala kampung. Hari nie zek nak kongsikan sedikit resepi Daging Paprik ala catering. Jom layanzzz....

Bahan-bahan:

1. Bawang merah (kisar)
2. Bawang putih (kisar)
3. Halia (kisar)
4. Kacang panjang (potong 4cm)
5. Bawang Holland (potong wedges)
6. Lobak merah (potong slice separuh)
7. Cili merah besar (slice)
8. Cili hijau besar (slice)
9. Cili boh/ cili kering kisar
10. Daun limau purut
11. Daging
12. Perencah Tomyam
13. Sos Tiram

Cara-cara penyediaan bahan:

1. Sediakan semua bahan yang diperlukan.
2. Kisarkan bawang merah, bawang putih dan halia bersama-sama dengan mesin pengisar. Halia jgn terlalu banyak. Bawang merah lebih sedikit dari bawang putih. Jika tiada bawang putih lebihkan bawang merah dan halia.
3. Kacang panjang dipotong serong dengan saiz lebih kurang 4cm. Digalakkan potong serong kerana kelihatan lebih menarik dan lebih nipis daripada potong biasa. Ini akan menampakkan masakan kita lebih "mahal" dan ada seni. hehehe..
4. Bawang Holland pula dipotong secara "wedges" dengan aiz yg tidak terlalu kecil dan terlalu besar. Gunakan lebih kurang sebiji sahaja jika saiz bawang holland tersebut besar.
5. Lobak merah dibuang kulit terlebih dahulu sebelum dibelah kepada 2 bahagian. Potong serong dan nipis supaya mudah dimakan. Cukup sekadar sebatang sahaja.
6. Cili merah besar dan cili hijau besar pula dibelah 2. Cili ini hanya sekadar mencantikkan masakan dan tidak terlalu banyak.
7. Daging direbus terlebih dahulu supaya lebih lembut dan tidak liat. Kemudian potong daging kepada saiz yang lebih kecil dan sesuai untuk dimakan. 

Cara-cara memasak:

1. Tumiskan bahan2 yang dikisar (bawang merah, bawang putih, halia) sehingga warna keperangan.
2. Masukkan sedikit cili boh dan kacau sehingga sebati. Biarkan mendidih dan tunggu sehingga cili betul2 masak.
3. Kemudian, masukkan sedikit daun limau purut. Daun purut dikoyak supaya lebih kecil.
4. Masukkan sedikit perencah tomyam dan kacau sehingga sebati. Tambahkan sos tiram untuk lebih sedap. Tunggu sehingga masak.
5. Kemudian masukkan daging dan gaulkan sehingga rata.
6. Masukkan semua sayur (kacang panjang, bawang holland, lobak merah, cili merah besar, cili hijau besar) dan gaulkan sehingga rata. Padamkan api dan gaul sehingga sebati.
7. Hidangkan di dalam bekas yang cantik. =)

p/s: maaf zek xsempat nak ambil gambar sebab sibuk masak menu lain pula..hehe..nanti kalau zek buat lagi menu nie zek amik gambar.

sekadar gambar hiasa.